第43章 豆腐

過了初十縣裡的集市又慢慢熱鬧起來，百味樓裡又推出了新的菜餚，滷豬頭肉，滷豬舌頭，滷豬耳朵，滷豬蹄，當然百味樓裡他們起了文雅的名字，鴻運當頭，巧舌如簧，大耳有福，發財手。不少好吃的饕客，奔著菜名兒而去，最終被味道而折服，吃了還想吃，丁寧也滷了些豬下水，豬心豬肝被接受的良好，滷好的豬大腸，沒有直接掛牌，只是做了一些給客人試吃，喜歡的就點一盤，不喜歡拉倒。

 五天過後，百味樓的營業額每天增加了百分之二十，因為與百味樓的東家劉舉人講好，滷味的利潤五五分，所以宋餘丁寧每天進賬了一筆小錢。

 王阿公找機會與宋餘說。

 “你有沒有興趣跟我學做賬。”

 “我當然想學，這件事我還得跟阿寧商量一下。謝謝老公替我綢繆。”說完宋餘就回家了。

 丁寧覺得滷味利潤還行，就是要用滷味來掙錢，每天需要做的事情太多了。於是與宋餘商量把這個掙錢的機會給二狗子，二狗子從他這拿做好的料包。

 宋餘找來二狗子，說了合作的事。

 “四哥我怎麼好佔你的便宜，家裡如果忙不過來我可以來幫忙。”二狗子看向宋餘，一臉你還拿不拿我兄弟的表情。

 “二狗子，兄弟要想處的長遠，不能這樣，親是親，財是財。你嫂子嫌棄這個活太繁瑣，我們手裡還有別的事情，所以才想著合作。”

 經過商議，滷料包由丁寧配好，二狗子拿現成的滷料包加上一些配料，直接滷就行，利潤宋餘分三成，二狗子七成，丁寧還提了一些建議，比如說滷雞爪，雞頭，藕片等。聊了好長時間，丁寧發現，這裡雖然種豆子，基本都是用來榨油的，根本沒有人拿豆子做豆腐，她心裡有了些想法。

 兩人晚上嘰裡呱啦相商議了半宿，第二天，宋餘去桂花嬸子家勻了一些豆子泡好，又開始做豆腐的模具，丁寧自己製作了一些滷水，泡好的豆子碾碎成沫，加水把豆渣過濾出來，然後熬煮豆漿，加滷水，最後模具定型。

 白白嫩嫩香香軟軟的大豆腐就做成了，晚上宋餘把族長，村長都請了過來，吃了一頓豆腐大餐，麻婆豆腐，香煎豆腐，魚香豆腐，豆腐泡，蒜蓉豆腐，剁椒豆腐等等。

 族長村長開了幾次口，想問這是什麼，都被宋餘打斷。兩人只能專心的吃豆腐。

 吃過飯一群人坐在前堂。

 “大伯今天的菜味道怎麼樣。”宋餘問道。

 “味道不錯，綿軟爽滑，老少皆宜，是道好菜。”族長點評道。

 “族長說的一點都沒錯，好吃。”村長也接著說道。

 “今天桌上吃的菜叫豆腐，方子是阿寧的，我今天找二位長輩來這，就是想把方子交給族裡，只有族裡過得好了我才能過得更好。”

 “你小子大義，大伯替族裡謝謝你。”族長嘴裡說著同時心裡也在慶幸，幸好老宋家不幹人事，把人逼了出來，這麼好的孩子是他們家的。

 “我也替村子裡的人謝謝你”村長緊接著說道。

 經過三人的商議，初步定下了條款規矩。

 族長，村長走後，司博翊 開口說道。

 “表妹這麼好的東西，怎麼沒想到表哥和我呢？”

 “豆腐是豆子做的，我就是想給大傢伙的餐桌上添個菜，沒想著要指著它掙錢，既然表哥想要，我給表哥出個豆瘸菜譜，我在教你做個幹豆腐，豆乾，打個時間差。不過方子要保密。價格也別訂的太貴。”說完丁寧就寫了一個做豆腐的方子，還有幹豆腐和豆乾的做法交給司博翊。

 司博翊 從錢袋裡掏出一萬兩銀子，呵呵呵的把方子拿走了，並且保證在清明縣附近，不做豆腐生意。

 一大早宋魚就給百味樓送去了一板豆腐，說是新的的吃，趙大廚嚐了嚐，試著用豆腐做了幾個菜，心裡那個高興啊！當天店裡就推出了新菜豆腐，並交代宋餘每天都要送去兩板。

 祠堂裡響起敲鐘的聲音，沒有大事的時候，祠堂是不會敲鐘的，所以各家的一家之主，整理好衣服，都往祠堂聚攏。