木子藍色 作品
第279章 朔方婆姨
颳了幾天幾夜的風，總算停歇。
天氣難得晴好，武懷玉也脫去紫袍玉帶，便服出營，他沒進靈州城，而是在城外附近轉轉。
靈州距離長安不過千二百里。
“長安與靈州之間，主要交通道路有三條，邠、寧、慶道尤為主線，從長安到了慶州環縣後，也稱環靈大道。”
懷玉他們來時走的是涇原道，經豳涇出蕭關入靈州。
眼下他們這裡，卻是環靈大道的北端，靠近靈州城，路邊有不少攤鋪。幾人做普通商賈打扮，進了一家攤鋪。
路邊上支起的一個茅草棚，一個婦人帶著幾個孩子。
“客官，嚐嚐我們家的剁蕎麵吧，好吃不貴又實惠。”
婦人粗布裙荊木釵十分樸素，既要做生意還要帶孩子，背上一個小娃娃，旁邊一個兩歲左右的跟著，灶邊還有三個孩子，大的可能十歲出頭，小點的六七歲，在幫忙幹活。
沒看到男人。
“哦，聽說剁蕎麵也算是朔方特色，定要嚐嚐。”
張承德問，“你家剁蕎麵多少錢一碗，大碗小碗，麵湯要不要錢？”
“五文錢一碗，大碗，添點麵湯不要錢。”
韋思仁則打量了下這簡陋的鋪子，看著那幾個孩子髒兮兮的有點嫌棄，又看了那桌几也都有層汙漬，那粗劣的陶碗甚至還有不少缺口，便想要換個地方。
懷玉倒沒那麼挑，笑了笑，“五文一大碗，那倒真不算貴，你給我們每人來兩碗先。”
婦人笑著應下，卻並沒馬上邁腿去做。
倒是市井裡奔走慣了的趙信笑著去摸錢，直接抓出錢袋，上好的開元通寶一個個數在桌子上。
一行七人，數了七十個錢。
那婦人見狀，眼睛放光，連聲說著謝謝，然後趕緊過來數錢，每數十個擺一摞，數了兩遍。
“客官莫見怪，山野村婦愚笨。”
韋思仁皺眉，“我們還會缺你那碗麵錢？”
婦人只是賠著笑，然後收了錢，轉身開始忙活。
劉緒看著那個面色憔悴的婦人，“五個孩子，居然都是女孩，看她們年紀，應當還有兄弟什麼的，
這婦人年紀當不會超過三十五。”
“說五十三我都信。”韋思仁見桌几簡陋又髒，還特意叫個丫頭弄來水和抹布，可看了那抹布後又嫌棄無比。
劉緒倒是挺自然的坐下，見韋嫌棄，還扯了把草給他擦拭了一遍，“這剁蕎麵那是朔方婆娘們的拿手本領，這姑娘長到**歲，作母親的就要手把手的教女兒學剁面，
等到姑娘及笄，剁面技術已學到家了。
在朔方，姑娘會不會剁面，剁的好不好，那可是小夥子們找媳婦時衡量對手手巧不巧的重要條件。
要是哪家姑娘不會剁面，剁的不好，那都不容易嫁出去。
黃土高原上人家，剁蕎麵還是待客的上等飯食呢。”
劉緒打小吃百家飯長大的，對這個剁蕎麵鋪有著別樣的親切感。
關中的麵食種類很多，各有千秋，剁面重點是剁，不過也不算複雜，一般用的剁面刀比較特別，不是普通菜刀。
刀約二尺長，寸寬。
那婦人早就把蕎麥麵揉成一個圓團，此時有客人，便把面取出放面案上，然後用擀麵杖把麵糰一部分擀開，接著雙手握刀，開始由前向後剁。
動作嫻熟，十分麻利。
頓時，一根根麵條很整齊的排列在面案上。
剁一次，算一刀面，下鍋裡煮，一刀面能撈三四大碗。
婦人動作嫻熟，剁的面根根分明，粗細一致。
她家的兩個大點的丫頭，也跟著揉麵、擀麵、剁面，另一個六七歲丫頭則幫忙燒火。
婦人剁完一刀面下鍋，然後揹著孩子過來。
“幾位客官，咱家的剁蕎麵若是搭上咱靈州的羊肉臊子，吃起來更是鮮潤滑爽，面香可口呢，可要配上臊子？”
懷玉覺得這婦人挺會做生意，沒有一開始就推銷加臊子，而是面已經下鍋了，這才來推銷。
“多少錢一份，羊肉新鮮不，”趙信笑問。
“都是一早才從屠夫那裡買的現宰的羊肉，燉煮一早上，香的嘞，不貴，十文錢一份。”
面才賣五文一碗，臊子倒要十文一份。
婦人見趙信沒馬上要，便又加了一句，“大份十文，小份只要五文，大份量很足，小份也不少的。”
天氣難得晴好，武懷玉也脫去紫袍玉帶，便服出營，他沒進靈州城，而是在城外附近轉轉。
靈州距離長安不過千二百里。
“長安與靈州之間，主要交通道路有三條，邠、寧、慶道尤為主線，從長安到了慶州環縣後，也稱環靈大道。”
懷玉他們來時走的是涇原道，經豳涇出蕭關入靈州。
眼下他們這裡，卻是環靈大道的北端，靠近靈州城，路邊有不少攤鋪。幾人做普通商賈打扮，進了一家攤鋪。
路邊上支起的一個茅草棚，一個婦人帶著幾個孩子。
“客官，嚐嚐我們家的剁蕎麵吧，好吃不貴又實惠。”
婦人粗布裙荊木釵十分樸素，既要做生意還要帶孩子，背上一個小娃娃，旁邊一個兩歲左右的跟著，灶邊還有三個孩子，大的可能十歲出頭，小點的六七歲，在幫忙幹活。
沒看到男人。
“哦，聽說剁蕎麵也算是朔方特色，定要嚐嚐。”
張承德問，“你家剁蕎麵多少錢一碗，大碗小碗，麵湯要不要錢？”
“五文錢一碗，大碗，添點麵湯不要錢。”
韋思仁則打量了下這簡陋的鋪子，看著那幾個孩子髒兮兮的有點嫌棄，又看了那桌几也都有層汙漬，那粗劣的陶碗甚至還有不少缺口，便想要換個地方。
懷玉倒沒那麼挑，笑了笑，“五文一大碗，那倒真不算貴，你給我們每人來兩碗先。”
婦人笑著應下，卻並沒馬上邁腿去做。
倒是市井裡奔走慣了的趙信笑著去摸錢，直接抓出錢袋，上好的開元通寶一個個數在桌子上。
一行七人，數了七十個錢。
那婦人見狀，眼睛放光，連聲說著謝謝，然後趕緊過來數錢，每數十個擺一摞，數了兩遍。
“客官莫見怪，山野村婦愚笨。”
韋思仁皺眉，“我們還會缺你那碗麵錢？”
婦人只是賠著笑，然後收了錢，轉身開始忙活。
劉緒看著那個面色憔悴的婦人，“五個孩子，居然都是女孩，看她們年紀，應當還有兄弟什麼的，
這婦人年紀當不會超過三十五。”
“說五十三我都信。”韋思仁見桌几簡陋又髒，還特意叫個丫頭弄來水和抹布，可看了那抹布後又嫌棄無比。
劉緒倒是挺自然的坐下，見韋嫌棄，還扯了把草給他擦拭了一遍，“這剁蕎麵那是朔方婆娘們的拿手本領，這姑娘長到**歲，作母親的就要手把手的教女兒學剁面，
等到姑娘及笄，剁面技術已學到家了。
在朔方，姑娘會不會剁面，剁的好不好，那可是小夥子們找媳婦時衡量對手手巧不巧的重要條件。
要是哪家姑娘不會剁面，剁的不好，那都不容易嫁出去。
黃土高原上人家，剁蕎麵還是待客的上等飯食呢。”
劉緒打小吃百家飯長大的，對這個剁蕎麵鋪有著別樣的親切感。
關中的麵食種類很多，各有千秋，剁面重點是剁，不過也不算複雜，一般用的剁面刀比較特別，不是普通菜刀。
刀約二尺長，寸寬。
那婦人早就把蕎麥麵揉成一個圓團，此時有客人，便把面取出放面案上，然後用擀麵杖把麵糰一部分擀開，接著雙手握刀，開始由前向後剁。
動作嫻熟，十分麻利。
頓時，一根根麵條很整齊的排列在面案上。
剁一次，算一刀面，下鍋裡煮，一刀面能撈三四大碗。
婦人動作嫻熟，剁的面根根分明，粗細一致。
她家的兩個大點的丫頭，也跟著揉麵、擀麵、剁面，另一個六七歲丫頭則幫忙燒火。
婦人剁完一刀面下鍋，然後揹著孩子過來。
“幾位客官，咱家的剁蕎麵若是搭上咱靈州的羊肉臊子，吃起來更是鮮潤滑爽，面香可口呢，可要配上臊子？”
懷玉覺得這婦人挺會做生意，沒有一開始就推銷加臊子，而是面已經下鍋了，這才來推銷。
“多少錢一份，羊肉新鮮不，”趙信笑問。
“都是一早才從屠夫那裡買的現宰的羊肉，燉煮一早上，香的嘞，不貴，十文錢一份。”
面才賣五文一碗，臊子倒要十文一份。
婦人見趙信沒馬上要，便又加了一句，“大份十文，小份只要五文，大份量很足，小份也不少的。”