第283章 大官人

　　  第283章大官人

　　  靈州城外。

　　  環靈大道邊，草棚下劉氏支著麵攤，又一天營生。

　　  來來往往的商旅客人不少，也不時有旅客進來要一二碗剁蕎麵填飽肚子，生意不好也不壞。

　　  “娘，那大官人還會來麼？”

　　  大丫還記得上次那年輕大官不僅一次要了十四碗剁面，還要了十四份大份的羊肉臊子，她們一次就賺了四五十文錢呢，那大官走時還打賞了一枚銀幣。

　　  後來她們拿回去跟堡子裡的里長家換，里長聽說了這枚銀錢來路，是新任鹽州刺史打賞的後，直接出三百枚銅錢換走了，而且對她家客氣不少，甚至這次派雜役都沒派到他家。

　　  還打聽了不少關於這位刺史的事。

　　  雖然劉氏也並不確定那就是新任鹽州刺史，可看到里長突然變的這麼客氣，也還是沒說破。

　　  自那天后，劉氏也很期望能再遇到這位使君來吃麵，可惜再也沒遇到。

　　  低下頭收拾碗筷，突然眼尖的二丫激動道，“娘，大官人又來了。”

　　  劉氏趕緊起身，抬頭望去，果然一隊人騎馬過來，中間正是上次那位賞她錢的年輕郎君。

　　  她趕緊放下碗筷，把雙手在圍裙上使勁擦了幾下，然後就迎到路上。

　　  “飯點了，停下歇歇腳，吃碗剁面再走吧。”

　　  懷玉看到那熟悉的攤子和那個婦人，笑著勒住馬。

　　  “上次你家吃的剁蕎麵很不錯，還是老樣子，每人先來兩碗剁蕎麵，再各來一大份羊肉臊子。”

　　  “好嘞。”劉氏欣喜的應下，趕緊叫丫頭們一起幫忙揉麵剁面燒水。

　　  一會功夫，第一刀面就剁好下鍋，煮好後過涼水加臊子端上桌。

　　  懷玉夾起一大筷子面送入嘴中，就是那個味，面煮的很好，很筋道剛剛好，臊子也很鮮爽滑嫩。

　　  那邊繼續剁著，劉氏又給端來一個羊頭，還有一大盆羊雜湯。

　　  “這是送的。”劉氏不等劉緒他們開口，便主動道。

　　  懷玉看著那大羊頭，煮熟的羊頭呈棕褐色，看起來賣相不怎麼好，尤其是還齜牙咧嘴的。

　　  沒那麼鮮紅誘人的顏色，但這是很原始地道的作法，沒任何亂七八糟的添加。

　　  “這羊頭很好吃的，已經煮熟煮透，直接把羊頭上的肉手撕下來，然後蘸上我們這朔方的青鹽，就是美味。”

　　  羊頭不是切片，而是直接手撕著吃，可以直接撒點鹽拌，也可以直接吃時蘸鹽。

　　  就這麼樸實無華，原汁原味。

　　  上好的食材，往往只用最簡單的方式烹飪，卻能把本來的美味最大的呈現。

　　  朔方的羊是很有名的，就算到後世寧夏灘羊也一點不比同羊差。

　　  這種手撕羊頭的吃法，武懷玉以前倒也吃過，西域省就流行這種吃法，甚至既美味還便宜，曾經只要十五塊錢一個。

　　  這個女人挺會做生意，不管她有沒有猜到懷玉的身份，起碼上次懷玉打賞了她，這次人家主動的送了兩菜。

　　  懷玉也不客氣，掏出隨身的大馬士革小刀，羊頭上劃幾刀，然後羊肉就剝了下來，手撕成一條條的，再把老闆娘贈送的一小碟青鹽，撒上一點。dengbi.cc

　　  抓起一條羊頭肉送入嘴中，還真別說，一點不羶也不腥，還熱乎的羊肉散發著極好聞的肉香味。